सार्वभौमिक रूप से सभी माताओं की सबसे बड़ी चिंता है – “क्या मेरे बच्चे ने पर्याप्त खा लिया है?” इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बच्चा कितना पुराना है। एक बार जब आप मां बन जाती हैं, तो आपकी मुख्य चिंता यह होती है कि आप अपने बच्चे को ठीक से खाना खिलाएं। मुझे पूरा यकीन है कि ज्यादातर माँएँ उस “आखिरी निवाला” सिंड्रोम से गुज़रती हैं। “बस यह आखिरी चम्मच” एक सामान्य कथन है जिसे बार-बार सुना जाता है। यह सिर्फ भोजन की मात्रा नहीं है। हर माँ अपने बच्चे के लिए सबसे अच्छा चाहती है। मुंह में क्या जाता है यह भी महत्वपूर्ण है। एक बार जब बच्चा 6 महीने के मील के पत्थर को पार कर लेता है, तो वह भोजन की दुनिया में अपनी यात्रा शुरू कर देता है। और माँ की चिंता शुरू हो जाती है। यह कैसे सुनिश्चित करें कि मेरा शिशु ठीक से खाए और स्वस्थ, संतुलित आहार का पालन करे?
बच्चे के लिए सही आहार का चुनाव कैसे करें
एक त्वरित टिप – युवा शुरुआत करें। वीनिंग के दिनों से ही ढेर सारी सब्जियां और फल शामिल करें। पके हुए सेब, केला, पपीता, गाजर, सभी स्वस्थ दूध छुड़ाने वाले खाद्य पदार्थ हैं। जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, धीरे-धीरे उनके खाने में चावल, चपाती, दाल शामिल करें। मेरे बाल रोग विशेषज्ञ ने कहा कि जब तक बच्चा 1 है; उसे वही खाना चाहिए जो हम खाते हैं।
जब मैंने अपनी बेटी को सेमी-सॉलिड आहार देना शुरू किया, तो मैंने एक दिन में कम से कम 3 सब्जियां शामिल कीं। सब्जियों के साथ अच्छी तरह पके हुए चावल (नमक वैकल्पिक है) और घी को एक महीन पेस्ट में मिश्रित किया गया और उसे खिलाया गया। विभिन्न सब्जियों ने स्वाद को विविधता दी। चावल के साथ सेब या नाशपाती भी मीठे संस्करण के लिए दिया जा सकता है। हमने यह सुनिश्चित करने के लिए एक समय में एक सब्जी को शामिल किया कि वह किसी से विमुख न हो। इससे बहुत मदद मिली। वह अब भी अपनी सब्जियों से प्यार करती है और हमेशा दूसरी और तीसरी सर्विंग मांगती है !!
डॉक्टरों द्वारा दी गई सबसे अच्छी सलाह है कि a . का पालन करें इंद्रधनुष आहार। सभी रंगों की सब्जियां और फल – टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, चुकंदर, हरी पत्तियां, ब्रोकली, सेब, केला, अंगूर, संतरा – इन सभी में पोषक तत्वों का अपना पैक होता है और बढ़ते बच्चों के लिए बेहद जरूरी है। एक दिन में कम से कम दो सब्जियों की सिफारिश की जाती है। हां, उन्हें यह सब खिलाना कठिन है। यही वह समय है जब आप अपनी अभिनव शेफ टोपी डालते हैं और उन्हें अपने दैनिक खाद्य पदार्थों में शामिल करने का प्रयास करते हैं।
झटपट स्नैक्स और फास्ट फूड की आज की दुनिया में कोई भी जंक फूड से परहेज नहीं कर सकता। हालांकि, अधिकांश फास्ट फूड के लिए बहुत सारे स्वस्थ संस्करण हैं। तलने के बजाय बेक करने की कोशिश करें। साथ ही, सब्जियों/फलों को इन फास्ट फूड में शामिल किया जा सकता है और अधिक स्वस्थ बनाया जा सकता है! किसी भी डिश को कद्दूकस की हुई गाजर/चुकंदर से सजाएं, चाट की चीजों में अनार के दाने डालकर कुछ फल/सब्जियां शामिल हो जाएं यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ त्वरित उपाय हैं!
सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस स्वास्थ्यवर्धक होता है, मैदा की तुलना में गेहूं का आटा बेहतर होता है। बच्चों के लिए खाना बनाते समय कम तेल का प्रयोग करें। घी एक बेहतर विकल्प है। साथ ही, घी शरीर को भोजन में पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करता है। दूध या दूध आधारित उत्पाद कैल्शियम प्रदान करते हैं, इसलिए प्रतिदिन दो गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है। अगर बच्चा दूध के लिए उधम मचाता है, तो स्मूदी बनाने के लिए उसमें एक फल मिला कर देखें। दही/दही, पनीर, पनीर, टोफू भी अच्छे विकल्प हैं।
फलों को कम से कम एक स्नैक विकल्प के रूप में पेश करें। 3-4 किस्में उन्हें यह चुनने दे सकती हैं कि वे कौन सा फल खाना चाहते हैं। इसे अपनी आदत बनाने के लिए आप खुद फल खाना शुरू कर दें। यह आपके लिए स्वस्थ है और आप बच्चे के लिए स्वस्थ आदतें डालते हैं। किशमिश, बादाम, अंजीर जैसे सूखे मेवे भी नाश्ते के बेहतरीन विकल्प हैं। हर बार जब वे एक स्वस्थ नाश्ता चुनते हैं तो उनकी सराहना करें।
घर का बना खाना किसी भी दिन बाहर के खाने से ज्यादा सेहतमंद होता है। आप जानते हैं कि पकवान बनाने में कौन सी सामग्री जाती है। खाने-पीने से बचा नहीं जा सकता। जब आपको बाहर खाना पड़े, तो सुनिश्चित करें कि जगह में बच्चों के अनुकूल मेनू हो। स्वस्थ संस्करणों का विकल्प चुनें – मीठे पेय को ताजे फलों के पेय से बदलें, तली हुई चीजों को पके हुए, आइसक्रीम के स्वाद वाले दही से बदलें !!
हालांकि, बुरी चीजों को पूरी तरह से सीमित न करें। थोड़ा बुरा वास्तव में अच्छा है। बहुत सारे प्रतिबंध बस यही चाहेंगे कि बच्चा आपके खिलाफ जाए जब वह कर सकता है। कभी-कभी मिठाइयाँ, फ्रेंच फ्राइज़ या पिज़्ज़ा अभी भी ठीक है (पिज़्ज़ा को बहुत सारी सब्जियों और फलों के टॉपिंग के साथ स्वस्थ बीटीडब्ल्यू बनाया जा सकता है)। उन्हें यह भी सिखाया जाना चाहिए कि ये खाद्य पदार्थ उनके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
परिवार के रूप में हमेशा एक साथ कम से कम एक भोजन करें। जब वे देखते हैं कि आप सब्जियां खाते हैं, तो वे उसी का पालन करने की कोशिश करते हैं। यदि आप भोजन के बारे में उपद्रव नहीं करते हैं, तो वे भी वही खाना सीखेंगे जो थाली में रखा गया है। और हाँ, आपको एक साथ कुछ आवश्यक पारिवारिक समय भी मिलता है!
इन बुनियादी दिशानिर्देशों का पालन करने से आप अपने बच्चों को सही खाने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं। एक बच्चा अपने शुरुआती वर्षों में जो खाना खाता है, वह जीवन में बाद में उसकी आहार संबंधी आदतों को प्रभावित कर सकता है, इसलिए कम उम्र से ही अच्छी आदतें और भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध स्थापित करना महत्वपूर्ण है।