हैलो कृषि ऑनलाइन: लंबे समय तक गंभीर ठंड या ठंड के दौर में बगीचों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। ठंड के कारण रात का तापमान कम हो जाता है, यानी जमीन का तापमान कम हो जाता है। सुबह के समय, मिट्टी की ऊपरी परत में तापमान हिमांक बिंदु से नीचे चला जाता है। कभी-कभी तापमान बहुत कम हो जाता है और इसके कारण कोहरे जैसी जमी हुई अवस्था में पानी, हवा में या पेड़ के तने में, शाखाओं और पत्तियों के तनों में झाग के गुच्छे दिखाई देने लगते हैं। जमीन में उपलब्ध पानी सुपर ठंडा है। किसी भी पौधे का लगभग 90 से 96 प्रतिशत हिस्सा पानी होता है। इससे कोशिका और फल में पानी भी जम जाता है। पानी की मात्रा जमे हुए पानी की तुलना में कम होती है। इससे फलों में जमे हुए पानी का आकार बढ़ जाता है और परिणामस्वरूप आंतरिक दबाव बाहरी दबाव से अधिक हो जाता है।
जमीन में हवा का दबाव वायुमंडलीय दबाव से कम है। कम मिट्टी का दबाव, पत्ती और तने की कोशिकाओं में पानी का जमना, या ठंड की स्थिति में जमना, मिट्टी के पानी को जड़ों से ऊपर जाने से रोकता है, पोषक तत्वों को जड़ से तने, तने से शाखा और शाखा से पत्ती तक पहुँचाता है। इन सबका प्रभाव फलदार वृक्षों पर इस प्रकार पाया जाता है।
– प्रकाश संश्लेषण की क्रिया धीमी हो जाती है।
– पेड़ की वृद्धि रुक जाती है।
– जड़ का विकास रुक जाता है।
-पत्ती का आकार घट जाता है। वैकल्पिक रूप से, पत्ते का भार कम हो जाता है।
-भोजन बनाने की क्षमता घट जाती है।
– नयी शाखाएँ, पत्तियाँ गिरती हैं।
– कई बार तो पूरा पेड़ भी (शीत लहर अधिक दिनों तक रहने पर) सूख जाता है। क्योंकि ठंड के कारण उसकी सभी कोशिकाएं जम कर मृत्यु हो जाती हैं।
– यह खिल रहा था।
-फलों में विकृति जैसे चटकना या चटकना दिखाई देता है।
जिन बगीचों एवं नर्सरी में नये बाग लगाये गये हैं, वहाँ ठंड के प्रभाव इस प्रकार हैं:
– नए बागानों के रोपण और कटिंग और ग्राफ्टेड फलों के पेड़ों ने आंखों की नवोदित दर को कम कर दिया है।
-बीज का अंकुरण देर से होता है, अंकुरण दर कम होती है।
केले पर शीत लहर का असर
शीत लहर का केले के कंद अंकुरण पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। क्योंकि, इसके लिए इसे 16.0 से 30.0 डिग्री सेल्सियस तापमान की जरूरत होती है, इसलिए प्याज का बाग अक्टूबर के अंत तक कर लेना चाहिए। इस साल जैसी स्थिति है तो नवंबर के पहले पखवाड़े तक कर लेनी चाहिए। यदि इसमें देरी हुई तो संभावना है कि अगले वर्ष फलों की वृद्धि अवस्था ठंडी होगी। यह क्लस्टर के विकास को धीमा कर देता है। परिपक्व होने में थोड़ा समय लगता है। ठंड नई जड़ों के विकास को भी प्रभावित करती है। इसके अलावा, यदि दिन और रात के बीच तापमान का अंतर (तापमान में दैनिक परिवर्तन) अधिक है, तो रूट रिंग सड़ जाती है, कार्यात्मक जड़ों की संख्या कम हो जाती है। पत्ती वृद्धि और संख्या में कमी। जून-जुलाई (मृगबाग) में लगे केले के फूल निकलने में देर हो जाती है। क्योंकि, रोपण से लेकर फूल आने तक के चरण को पूरा करने के लिए आवश्यक कुल ऊष्मा इकाई देर से पूरी होती है।
ठंड और बाग कीट और रोगों के बीच संबंध
यदि शीत लहर चलती है तो केले की फसल पर सिगारटोका, लीफ स्पॉट और जलका चिरूट जैसे फफूंद जनित रोगों का प्रकोप बढ़ जाता है। ठंड के मौसम में और पत्तियों पर ओस जमा होने पर फलों की फसलों में फफूंद रोग होने की संभावना अधिक होती है। आम के फूलों पर फफूंदी रोग (भूरी) का प्रकोप अधिक होता है। अंगूर कवक रोग ‘डाउनी मिल्ड्यू’ या ‘पाउडरी मिल्ड्यू’ के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। सहजीवी कीड़ों और कवक को हानि पहुँचाता है। इससे कीड़ों की संख्या में वृद्धि होती है (विशेष रूप से सैप-चूसने और पत्ती खाने वाले)। जैसे मैंगो एफिड्स, कैटरपिलर और साइट्रस लीफ-ग्नविंग कैटरपिलर, लेमन बटरफ्लाई आदि। सीताफल पर ‘मिलीबग’ जैसे कीड़ों का प्रकोप बढ़ जाता है। सब्जी व फलों की नर्सरी को ठंड से बचाएं।
अस्थायी समाधान
इसमें प्रात:काल कुएं में स्प्रिंकलर से पानी देना, मल्च का प्रयोग करना, वायु अवरोधक यौगिक (प्लेट लगाना, तार परिसर पर बैरिंग लगाना) जैसे उपाय किए जा सकते हैं। साथ ही जलाना, कम्पोस्ट (जैविक) खाद का अधिक प्रयोग करना, घुलनशील खाद या हार्मोन का छिड़काव किया जा सकता है।
स्थायी उपाय
मजबूत (सीमेंट) यौगिकों का निर्माण, शेडनेट, पॉलीहाउस का निर्माण।
बागों की ठंड से सुरक्षा
बगीचों में रात को पानी देना, बोरहोल, आग के गड्ढों के मामले में सुबह जल्दी पानी देना, घुलनशील उर्वरकों का छिड़काव, गीली घास का उपयोग, उत्तर-पूर्व और दक्षिण-पूर्व की तरफ बाड़ लगाना, जीवित बाड़ (हवा टूटना) या हवा प्रतिरोधी पेड़ (आश्रय) लगाना बेल्ट) रोपण) आदि। अत्यधिक तकनीकी बाग की खेती में पॉलीहाउस स्थापित करना।
पवन-अवरोधक और पवन-प्रतिरोधी वृक्षों का रोपण
वर्तमान में महाराष्ट्र में आम, आम, संतरा, नींबू, अंगूर, काजू, अनार, धनिया, अंजीर, केला, चना आदि के बाग अच्छी स्थिति में हैं। इनमें संतरे की फसल के बागों को गर्मी में पानी की ज्यादा कमी नहीं होगी। क्योंकि, अधिकांश क्षेत्र विदर्भ में पड़ता है। विदर्भ में इस साल अच्छी बारिश हुई है। कहीं और, बागों में पानी की कमी का अनुभव होगा। ऐसे में अगर तेज ठंड पड़ती है तो बाग को काफी नुकसान हो सकता है।
चना, आम, काजू जैसे बागों को वायुरोधी वृक्ष लगाने से बहुत लाभ होता है, जबकि कम ऊंचाई वाले बागों को वायुरोधकों के अन्य तरीकों से प्रबंधित किया जा सकता है। इसमें बांस या पाछत या ज्वार और बाजरे का कदबा, तुराती या रुई के फाहे, सिंधी पत्ते की थाली चारों तरफ रख सकते हैं। एक स्थायी विंडब्रेक सीमेंट, ईंट या पत्थर या एक पत्थर, सीमेंट विंडब्रेक कंपाउंड से बनाया जा सकता है। यदि तार जटिल है, तो इसे अस्थायी मौसमी समाधान के रूप में बर्लेप या प्लास्टिक या शेडनेट से ढका जा सकता है। पारिस्थितिक रूप से और आय और अन्य माध्यमिक लाभों के संदर्भ में, जीवित पवनचक्की यानी पेड़ लगाना फायदेमंद होगा।
विंडब्रेक या जैविक बाड़ या जीवित बाड़ एक ऐसी तकनीक है जो हवा के प्रवाह, उसकी गति को अवरुद्ध करती है। गति रोकता है। इसलिए, हवा की गति कम हो जाती है; लेकिन दूर से आने वाली ठंडी हवाएं पेड़ों के संपर्क में बिल्कुल नहीं आतीं। यह पेड़ों को ठंड से बचाता है। इसके अलावा, रात में बाग की मिट्टी में छोड़ी गई गर्मी उसे खेत से बाहर नहीं निकलने देती। इसके कारण मिट्टी की ऊपरी परत और बाग में दिन और रात के तापमान में कोई बड़ा अंतर नहीं होता है। यह ठंड के साथ-साथ कोहरे से बागों को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करता है।
इस प्रकार पवन प्रतिरोध काम करता है। अंतर केवल इतना है कि जीवित प्रतिरोधों को लगाते समय 2-3 पंक्तियों में पेड़ लगाए जाते हैं और ये प्रतिरोधक हवा के प्रवाह को रोकते नहीं हैं, बल्कि उसकी दिशा बदल देते हैं। इसमें हवा का कुछ हिस्सा बाग में चला जाता है और कुछ हिस्सा ऊपर की दिशा में मोड़ दिया जाता है। इससे बाग क्षेत्र में फसल को तेज हवा, ठंडी हवा या गर्म हवा का बिल्कुल भी सामना नहीं करना पड़ता है। यह पेड़ों को उपरोक्त बीमारियों से पीड़ित होने से रोकता है।
पेड़ों को हवा प्रतिरोध के रूप में लगाया जा सकता है। इसमें आमतौर पर पेड़ों को तीन कतारों में लगाया जाता है। पहली पंक्ति में कम पेड़, दूसरी पंक्ति में ऊँचे पेड़ और भीतरी तीसरी पंक्ति में झाड़ियाँ होती हैं। इसमें पवन प्रतिरोध वृक्ष की ऊंचाई से 10-15 गुना दूरी पर हवा की दिशा में (जिस तरफ हवा चल रही है) बाग या अन्य फसल क्षेत्र की रक्षा करता है। यदि पवन-अवरोधक या वायु-प्रतिरोधी जीवित वृक्ष लगाने हैं, तो उन वृक्षों को उत्तर-पूर्व और दक्षिण-पूर्व दिशा में एक पंक्ति में लगाना चाहिए। 5 अप्रैल, 2012 के अंक में विस्तार से बताया गया है कि किस प्रकार के पेड़ का चुनाव किया जाए, कैसे लगाया जाए, पेड़ के चयन की शर्तें क्या हैं।
यह बार-बार साबित हो चुका है कि किसी बगीचे या नर्सरी को हर साल बढ़ती ठंड से बचाने के लिए विंडप्रूफिंग और विंडप्रूफिंग का कोई विकल्प नहीं है। इसके साथ ही यदि ‘ढकने’ की तकनीक अपनाई जाए तो इससे बाग, सब्जियों व अन्य फसलों को निश्चित रूप से लाभ होगा।
जैविक किसान
शरद केशवराव बोंडे।
ता अचलपुर जिला अमरावती (महाराष्ट्र)।
9404075628