ऐसे करें रबी प्याज की खेती; जानिए पूरी जानकारी

हैलो कृषि ऑनलाइन: खेतकरी दोस्तों आज के इस लेख में जानें रबी सीजन में प्याज की खेती के बारे में…

रबी प्याज के बीज अक्टूबर-नवंबर के महीनों में बोए जाते हैं और दिसंबर-जनवरी के महीनों में रोपाई की जाती है।

एन-2-4-1 : प्याज गोल और मध्यम से बड़े होते हैं। रंग निखरता है। 5-6 महीने तक ठीक रहता है। रोपण के 12o दिन बाद इसकी कटाई की जाती है। उपज 30 से 35 टन प्रति हेक्टेयर होती है। एंग्रीफाउंड लाइट रेड, भीम किरण, भीम शक्ति, अरका निकेतन। बीज रबी किस्म के बीज का उपयोग केवल एक रबी मौसम के लिए किया जा सकता है। किसी भी मौसम के लिए बीजों की खरीद मई माह में ही कर लेनी चाहिए। क्योंकि करीब 8 से 10 किलो बीज की जरूरत होती है।

नर्सरी

एक हेक्टेयर प्याज की खेती के लिए 10-12 गुंटा नर्सरी क्षेत्र की आवश्यकता होती है। रबी सीजन के लिए नर्सरी के लिए साफ धूप वाली जगह का चुनाव करें।
पौध तैयार करने के लिए चटाई तैयार की जानी चाहिए। भाप की चौड़ाई 1 मी. ऊंचाई 15 सें.मी. और लंबाई 3 से 4 मीटर होनी चाहिए। प्रत्येक भाप में गोबर की दो ढेरियां, 100 ग्राम सुफला 15:15:15 और 50 ग्राम कॉपर ऑक्सीक्लोराइड डालकर भाप को समान रूप से मिलाएं।
प्रति वर्ग मीटर 10 ग्राम बीज बोयें। 10 सेमी. 2 सेमी अलग। गहरी चौड़ाई के समानांतर एक रेखा खींचकर पतले बीज बोएं। बोए गए बीजों को मिट्टी से ढक देना चाहिए और बीजों के अंकुरित होने तक पौधों को पानी देना चाहिए। बुवाई से पहले, प्रत्येक अंकुर पर 2-3 ग्राम कार्बनडाज़िम लगाया जाना चाहिए।
पौधों को स्वस्थ रखने के लिए पौधों की दो कतारों से प्रत्येक कतार में 50 ग्राम यूरिया तथा 5 ग्राम फोरेट देना चाहिए। फफूंदनाशक एवं कीटनाशक का छिड़काव 10-15 दिनों के अंतराल पर करना चाहिए।

यदि रोपण से पहले पानी कम कर दिया जाए तो पौधे बौने हो जाते हैं। उखाड़ने से 24 घंटे पहले पौधों को पानी देने से उन्हें उखाड़ना आसान हो जाता है और जड़ों को नुकसान कम होता है। रबी सीजन के 50-55 दिन बाद पौध रोपण के लिए तैयार हो जाती है।

पौधों का पुनर्रोपण

रबी मौसम में 10′ x 10 सेमी. की दूरी पर लगाना चाहिए। बोने से पहले 10 लीटर पानी में 10 ग्राम कार्बोनडाज़िम और 10 मिली पानी डालें। घोल में प्रोफेनोफोस या फिप्रोनिल मिलाएं। पौधे के शीर्ष को काटकर इस घोल में डुबाकर लगाएं।

खरपतवार नियंत्रण

प्याज बोने के बाद निराई-गुड़ाई में काफी खर्च आता है। निराई के कारण जड़ों में हवा प्याज को अच्छी तरह से पोषित रखती है। 25 दिन बाद रबी आक्सफ्लोरफेन 7.5 मिली. और Quesalofop एथिल 10 मिली। शाकनाशी का संयुक्त छिड़काव 10 लीटर पानी की दर से करना चाहिए। फिर 45 दिन बाद एक खुरपाणी करनी चाहिए।

उर्वरक प्रबंधन: 40 से 50 बैलगाड़ी प्रति हेक्टेयर, खाद और रासायनिक उर्वरकों की सिफारिश के अनुसार, 100 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर।

पौधरोपण से पहले 50 किलो फास्फोरस की आधी मात्रा और 50 किलो पलाश को मिट्टी में भाप के साथ मिला देना चाहिए। शेष 50 किग्रा 30 और 45 दिन के बाद निराई-गुड़ाई कर देनी चाहिए। साठ दिनों के बाद प्याज की फसल पर कोई टाप ड्रेसिंग न करें।

जल प्रबंधन

यदि मिट्टी के सूखने पर मिट्टी लगाई जाती है, तो विकास के साथ पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है। जैसे ही प्याज का विकास पूरा हो जाए और पत्तियां पीली हो जाएं और मन गिरना शुरू हो जाए, पानी को काट दें। रबी सीजन की फसलें अंततः पानी की कमी से पीड़ित होती हैं। इसके लिए ड्रिप या पाला सिंचाई विधि अपनाई जानी चाहिए। प्याज की कटाई से तीन सप्ताह पहले पानी काट देना चाहिए और 50% पेड़ गिरने के बाद प्याज की कटाई शुरू कर देनी चाहिए। रोग और कीट प्रबंधन: रबी मौसम में प्याज की फसल मुख्य रूप से भूरा होने से प्रभावित होती है। पत्ती की बाहरी सतह पर लंबे पीले भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। पत्तियों का आकार बढ़ जाता है और पत्तियां सूखने लगती हैं।

15 से 20 0 सेमी. 80-90% का तापमान और आर्द्रता कवक के तेजी से विकास को बढ़ावा देती है। फरवरी-मार्च के महीने में बारिश या बादलों का मौसम इस रोग के लिए बहुत अनुकूल होता है। साथ ही इस दौरान पर्पल कार्प रोग का प्रकोप भी होता है। इस रोग के कारण पत्तियों का मध्य भाग पहले बैंगनी तथा बाद में पत्तियां काली पड़ जाती हैं। एफिड्स प्याज की फसलों के प्रमुख कीट हैं। इस कीट के लार्वा और वयस्क पत्तियों पर धब्बे पैदा करते हैं। असंख्य धब्बे लगे होने के कारण पत्तियाँ टेढ़ी और सूखी हो जाती हैं। करपा रोग का कवक फूलों से बने घावों के माध्यम से आसानी से प्रवेश कर सकता है। कीड़ों का प्रकोप बढ़ने पर बीमारियों का प्रकोप भी बढ़ जाता है।

शुष्क वायु तथा 25 से 3oC. तापमान में इस कीट की संख्या अधिक होती है। प्याज़ बोने के 1o-15 दिनों के बाद और 15 दिनों के अंतराल पर कैरपेस और मोथ के संयुक्त रोग और कोड नियंत्रण के लिए मैंकोज़ेब (o.3 प्रतिशत) या कैबंडाज़िम (o.1 प्रतिशत) कवकनाशी और डाइमेथोएट 3o EC 13 मिली के चार स्प्रे . या लैम्ब्डा साइहलोसरिन 5 ईसी 6 मिली। या क्रिनोलफॉस 25 ईसी 24 मिली। इस कीटनाशक का छिड़काव बारी-बारी से करना चाहिए। छिड़काव करते समय चिपचिपे द्रव (0.1 प्रतिशत) का प्रयोग अवश्य करें। कटाई: किस्म और जलवायु के आधार पर प्याज मुरझाने लगता है, जब नई पत्तियाँ आना बंद हो जाती हैं।

पत्तियों से निकलने वाला रस प्याज में नीचे जाने लगता है और प्याज सख्त हो जाता है। पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं और प्याज की गर्दन मुलायम हो जाती है। पत्तियां गर्दन के बल झुक जाती हैं और जमीन पर गिर जाती हैं। सामान्यतः 50 प्रतिशत पौधों को सुखाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए अर्थात बिना प्याज की ढेरी लगाए पहले प्याज को दूसरी पंक्ति के प्याज के पत्तों से ढककर जमीन पर समान रूप से फैलाकर पांच दिनों तक सुखाना चाहिए। उसके बाद प्याज के गले में 3 से 5 सेमी पीला रंग डाला जाता है। गरदन रखें और पत्ता काट लें। इन प्याज को पतली परत में दो हफ्ते तक छाया में सुखाना चाहिए।

प्याज और महाराष्ट्र महाराष्ट्र का 37 प्रतिशत और देश का 10 प्रतिशत प्याज उत्पादन अकेले नासिक जिले में होता है। इसके अलावा, पुणे, जलगाँव, धुले, अहमदनगर, सोलापुर और सतारा जिलों का भी क्षेत्रफल 10.87 लाख हेक्टेयर है, जिसमें कुल उत्पादन 175.11 लाख टन और उत्पादकता 16.10 टन प्रति हेक्टेयर है।

ऐसे में मध्यम आकार के प्याज को ही अच्छी तरह से सुखाकर प्याज की ग्रेडिंग करके स्टोर करना चाहिए। प्याज की कटाई फरवरी-मार्च (20 प्रतिशत) और रबी में अप्रैल-मई (60 प्रतिशत) में की जाती है। किसी न किसी सीजन की प्याज की कटाई सितंबर-मई की अवधि में चल रही है। यह जून से सितंबर तक रहता है। यदि प्याज का भण्डारण करना हो तो एन-2-4-1 जैसी किस्मों का चयन करते हुए 60 दिन के बाद पत्ते नहीं देने चाहिए। कटाई से 3 सप्ताह पहले पानी का ब्रेक और उचित सुखाने। स्टोरेज डैमेज: स्टोरेज के दौरान प्याज को तीन तरह से नुकसान पहुंचता है। उचित भंडारण क्षति को कम कर सकता है।

वजन घटना: मई से जुलाई के महीने के दौरान वायुमंडलीय तापमान अधिक होता है। प्याज के श्वसन के माध्यम से पानी के उत्सर्जन के कारण 25-30% वजन कम होता है।

प्याज सड़न: प्याज को भण्डारण से पहले अच्छी तरह न सुखाया जाये, कटाई के समय घाव न भरे जाये तो जीवाणु संक्रमण के कारण प्याज सड़ जाता है। जुलाई से सितंबर के बीच वातावरण में अधिक नमी के कारण फफूंद जनित रोग हो जाते हैं और 10 से 15 प्रतिशत नुकसान होता है।

प्याज का अंकुरण : खरीफ सीजन का प्याज तैयार होने के बाद भी इसकी बढ़वार जारी है। नई जड़ें और अंकुर निकल रहे हैं। खरीफ की प्याज टिकती नहीं क्योंकि प्याज नहीं पकते। पत्तियां मुलायम और क्षैतिज हो जाती हैं। प्याज में निष्क्रिय रसायन छोड़े जाते हैं। इसलिए इस मौसम का प्याज तुड़ाई के तुरंत बाद अंकुरित नहीं होता और भंडारण में ही रहता है। लेकिन, अक्टूबर-नवंबर के महीनों में तापमान कम होने के कारण प्याज की परिपक्वता समाप्त हो जाती है और अंकुरण के कारण 10 से 15 प्रतिशत नुकसान होता है। इस प्रकार यदि प्याज को शुरू से ही विभिन्न पहलुओं और फसल सुरक्षा के साथ ठीक से संरक्षित किया जाता है, तो यह निश्चित रूप से कीटों और कीड़ों को नियंत्रित करके प्याज के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करेगा।