नमस्ते कृषि ऑनलाइन: ठंड का मौसम शुरू हो गया है और आने वाले दिनों में ठंड का प्रकोप और बढ़ेगा। मौसम विशेषज्ञों ने भविष्यवाणी की है कि इस साल ठंड का असर लंबे समय तक रहेगा। अत्यधिक ठंड के कारण फसल उत्पादन पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ा है कृषि वैज्ञानिकों की एक राय है। फलस्वरूप कम उत्पादन प्राप्त होता है। आइए आज देश के वरिष्ठ फल वैज्ञानिक डॉ एसके सिंह से जानें कि ऐसे हालात में सर्दियों में फसलों की सुरक्षा कैसे करें।
डॉ. एसके सिंह के अनुसार सर्दियों में फसलों की विशेष देखभाल की जरूरत होती है। जब परिवेश का तापमान शून्य डिग्री सेल्सियस या उससे कम हो जाता है तो वायु प्रवाह रुक जाता है। इससे पौधों की कोशिकाओं के अंदर और ऊपर का पानी जम जाता है और ठोस बर्फ की एक पतली परत बन जाती है। इसे शीतदंश कहा जाता है। पाला पौधे की कोशिका की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है और कोशिका के छिद्रों (रंध्र) को नष्ट कर देता है। दवा कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन और वाष्प विनिमय की प्रक्रिया को भी बाधित करती है। इससे फसलों को भारी नुकसान हो रहा है।
आने वाले फल या फूल कम हो सकते हैं
शीत लहर फसलों और फलों के पेड़ों की उत्पादकता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। फसलें फूलने और फलने के दौरान या विकास के दौरान पाले के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। ओस के प्रभाव से पेड़ों के पत्ते और फूल गिरने लगते हैं। इसका असर फसल पर पड़ता है। यदि ओस के दौरान फसल की देखभाल नहीं की जाती है, तो फल या फूल गिर सकते हैं। इससे पत्तियों का रंग भूरा जैसा दिखता है। यदि शीत लहर हवा के रूप में जारी रहती है, तो यह बहुत कम या कोई नुकसान नहीं करती है। लेकिन अगर हवा रुक जाती है तो पाला पड़ जाता है जो फसलों के लिए अधिक हानिकारक होता है।
पाले के कारण उत्पादन कम हो जाता है क्योंकि अधिकांश पौधे अपने फूल गिरा देते हैं। पत्तियों, टहनियों और तनों के मुरझाने से पौधों में बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। इसका असर सब्जियों, पपीता, आम, अमरूद पर ज्यादा होता है। ठंड के दिनों में टमाटर, मिर्च, बैगन, पपीता, मटर, चना, अलसी, सरसों, जीरा, धनिया, सौंफ आदि फसलों को अधिक नुकसान होता है। अरहर, गन्ना, गेहूं और जौ जैसी फसलों पर दवा का असर कम दिखाई देता है। सर्दियों में उगाए गए पौधे तापमान को 2 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर सकते हैं। जब तापमान इससे नीचे होता है, तो पौधों की कोशिकाओं के अंदर और बाहर बर्फ जमा हो जाती है।
क्या करें?
लो कास्ट पॉली टनल में नर्सरी और सब्जियों की फसल उगाना बेहतर है। नहीं तो ठंड से बचाव के लिए पॉलीथिन से ढक देना चाहिए। हवा की दिशा की दिशा में क्यारी के किनारे एयर टाइट बोरे बांधकर फसलों को ओस और शीत लहर से बचाया जा सकता है। साथ ही ओस की संभावना को ध्यान में रखते हुए आवश्यकतानुसार खेत में हल्का पानी दें। इसलिए, मिट्टी का तापमान कम नहीं होना चाहिए। सरसों, गेहूँ, चावल, आलू, मटर जैसी फसलों को ओस से बचाने के लिए सल्फर के छिड़काव से रासायनिक क्रियाशीलता बढ़ जाती है। और ओस से बचाने के अलावा पेड़ को सल्फर के तत्व भी मिलते हैं। सल्फर पौधों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और फसलों के जल्दी पकने में भी उपयोगी है।
