नमस्ते कृषि ऑनलाइन: किसान मित्रों, हमारे पास ज्यादातर किसान हैं जो पारंपरिक फसलें उगाते हैं और कृषि (नारियल) जीविकोपार्जन करता है। लेकिन किसानों की अनुषंगी व्यवसाय की ओर रुख करने की प्रवृत्ति कम है। प्रसंस्करण उद्योग पर ध्यान केंद्रित करने पर किसान निश्चित रूप से अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। हेलो एग्रीकल्चर के माध्यम से आज हम एक लाभदायक और अनोखे व्यवसाय के बारे में जानने जा रहे हैं।
जैसा कि किसान कहते हैं, हम प्रसंस्करण उद्योग पर ध्यान नहीं देते हैं। कच्चा माल उपलब्ध कराने का काम किसान ही करते हैं। लेकिन अब किसानों को खुद व्यवसाय करने की जरूरत है। यदि आप कृषि को व्यवसायिक दृष्टिकोण से देखें तो निश्चित रूप से आप बहुत अच्छा पैसा कमा सकते हैं। थाईलैंड में नारियल से कई उत्पाद बनाए जाते हैं। इसमें आइसक्रीम, जेली भी बनाई जाती है। हमने जो वीडियो संलग्न किया है, उसमें आप देख सकते हैं कि नारियल को विभिन्न व्यंजनों में कैसे बनाया जाता है।
दरअसल हमारे देश में नारियल को कल्पवृक्ष कहा जाता है। नारियल की खेती कई वर्षों से की जाती रही है। लेकिन किसान केवल शाहली और तैयार नारियल ही बेचते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं? नारियल पानी, हेल्दी ड्रिंक्स, जेली और सबसे महत्वपूर्ण आइसक्रीम नारियल से तैयार की जा सकती है।
थाईलैंड जैसे देशों में नारियल से तरह-तरह के उत्पाद बनाए और बेचे जाते हैं। वहां पर कोकोनट आइसक्रीम को खासतौर पर पसंद किया जाता है. उसी तर्ज पर अगर आप भारत में नारियल की खेती कर रहे हैं तो आप अपना खुद का ब्रांड बना सकते हैं और इस तरह मुनाफा कमा सकते हैं।
इस व्यवसाय में चुनौतियां
1) इस बिजनेस को करने के लिए आपको नारियल की खेती करनी होगी। रोपण के बाद नारियल या शाहली पैदा करने में काफी समय लगता है।
2) इस व्यवसाय को चलाने के लिए मशीनरी की आवश्यकता होती है।
3) बाजार को उपलब्ध कराना आवश्यक है
4) इस व्यवसाय के लिए मशीन और आदमी दोनों की आवश्यकता होती है।
इस व्यवसाय में जैम का पक्ष
1) आप नारियल पानी को केवल आकर्षक और टिकाऊ पैकेज के साथ एनर्जी ड्रिंक के रूप में बेच सकते हैं।
2) आप गीले नारियल और पानी दोनों को अच्छी पैकेजिंग में बेच सकते हैं।
3) आप नारियल की जेली को नारियल के गोले में बनाकर बेच सकते हैं ताकि पैकेजिंग पर कोई अतिरिक्त खर्च न आए। यह और भी आकर्षक लगेगा।
4) आप नारियल की आइसक्रीम बनाकर बेच सकते हैं।
5) इन सभी उत्पादों को बनाने के दौरान उत्पन्न जैविक कचरे को पुनर्नवीनीकरण (उर्वरक, आभूषण, भस्मीकरण) किया जा सकता है।